Porta a tavola il sapore genuino e il profumo inconfondibile delle castagne 100% naturali di Campora.
Dal bosco della Nevera, nel cuore del Parco Nazionale del Cilento, 8 alberi secolari offrono una produzione limitata per chi desidera un frutto ricco di minerali (potassio, magnesio, fosforo, rame e ferro), amminoacidi essenziali e prebiotici (batteri e lieviti) che apportano benefici alla salute, soprattutto intestinale, favorendo l’equilibrio del microbiota.
Le castagne fresche raccolte nel mese fi ottobre, hanno ricevuto il rituale della Novena; questo antico metodo contadino che richiede molto lavoro e soprattutto acqua di fonte, permette di conservare le castagne per mesi.
Dopo essere state selezionate una ad una con cura e attenzione, vengono confezionate in sacchetti di fibra naturale.
Le castagne si possono mangiare anche durante la dieta, usandole come sostituto di pane, pasta e patate o come spuntino energetico.
CURIOSITÀ
Io amo ancora oggi mangiarle come caldarroste immergendole nel bicchiere di vino.
Ricordo con nostalgia quando mia nonna le cucinava sulla brace del camino, dopo aver fatto una piccola incisione con il coltello, le poneva nella pentola con i fori e le girava di tanto in tanto. Mio padre per farle raffreddare, mi ha insegnato ad immergere le castagne nel bicchiere di vino rosso, e poiché ero piccola a me aggiungeva l’acqua.
